横手盆地発酵交換会2025

横手盆地発酵交換会2025開催決定！

横手盆地発酵交換会2025とは？
2024年に好評を博した「横手盆地発酵交換会」がパワーアップして開催されます！
横手盆地共通の食文化である「発酵」をテーマに、盆地内の発酵関連事業者が大集合！
発酵に関するパネル紹介や物産展、発酵グルメ屋台の開催など、発酵食品を「知って」「体験して」「食べて」「買って」楽しむことができるイベントとなっています。
詳細内容決まり次第、順次更新していきます。

開催期間

令和7年9月6日（土曜日）から令和7年9月7日（日曜日）まで

開催時間

午前10時 から 午後4時 まで

（両日とも）

場所

「横手市交流センターY2ぷらざ」1階　オープンスペース
「よこてイースト」　にぎわいひろば
「横手市生涯学習館Ao-na」　スタジオNEMATTEかま蔵

対象

どなたでも

内容

詳細は後述

申込み

申し込みは不要です。

イベント詳細

知って楽しむ

発酵特別公演　講師：東京農業大学名誉教授　小泉武夫　氏

実施日	令和7年9月6日（土曜日）
会場	横手市生涯学習館Ao-na　スタジオNEMATTEかま蔵

パネルディスカッション

実施日	令和7年9月6日（土曜日）
会場	横手市生涯学習館Ao-na　スタジオNEMATTEかま蔵

テーマ展示

実施日	令和7年9月6日（土曜日）から 令和7年9月7日（日曜日）まで
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース
内容	横手盆地の発酵文化についての展示 宝船展示 よこて発酵文化研究所20周年の歩み

体験して楽しむ

のぞいてみよう発酵の世界

実施日	令和7年9月6日（土曜日）
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース
内容	発酵のメカニズムや機能性を楽しく学び、 体験するコーナーです。

秋田県平鹿地域振興局による啓発事業

実施日	令和7年9月7日（日曜日）
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース

食べて楽しむ

発酵グルメ屋台

実施日	令和7年9月6日（土曜日）から 令和7年9月7日（日曜日）まで
会場	よこてイースト　にぎわいひろば
内容	横手盆地内の事業者による発酵料理の出店販売

買って楽しむ

発酵マルシェ

実施日	令和7年9月6日（土曜日）から 令和7年9月7日（日曜日）まで
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース
内容	横手盆地内の事業者による発酵食品の試食販売

共通イベント

スタンプラリー抽選会
会場内に設置されているスタンプを集めると、豪華景品が当たる抽選会に参加できます。

横手盆地とは？

奥羽山脈と出羽山地に東西をはさまれた、日本一広い盆地といわれています。
盆地の中央には横手市があり、北に大仙市・仙北市・美郷町、南には湯沢市・羽後町・東成瀬村があります。
盆地特有の気候風土は、質のよい米と農産物が育つ好条件にあります。そのため、横手盆地は国内有数の穀倉地帯であり、「こうじの文化」をはじめとした発酵文化が生活に根付いた地域です。

2024年の様子