こんにちは！平鹿学校給食センターです
平鹿学校給食センターでは、増田小・浅舞小・吉田小・増田中・平鹿中へ給食の提供を行っています。
食の衛生管理においては、学校給食衛生管理基準とHACCP（ハサップ）の概念に基づき安全・安心な給食提供を行っています。
HACCPとは？
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷に至る全行程の中で、それらの危害要因を除去または低減させるために特に重要な工程を管理し製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法。
予定献立表
今月の給食を紹介します
令和8年10月
- 10月9日（金曜日）目の愛護デー
コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳、チキンナゲットのケチャップがけ、コールスローサラダ、クラムチャウダー
明日10月10日は、二つ並んだ10が目と眉毛のように見えることから、目の愛護デーです。
タブレット端末などの電子機器の使用が増えていることなどもあり、小さい子どもでも、ドライアイなどの目の不調が増えているそうです。
今日は、目の健康によいとされているブルーベリーのジャムを付けました。
- 10月6日（火曜日）食べて応援！くまもと献立
ごはん、牛乳、太刀魚フライのソースがけ、秋なすのみそ炒め、タイピーエン、ヨーグルッペムース
今日は、食べて応援！くまもと給食です。
熊本県では7月に大きな地震が発生し、いまもたくさんの人が力をあわせて復興に取り組んでいます。
熊本県は海や山など豊かな自然に囲まれ、美味しい食べ物がたくさんあります。
今日の給食は熊本県の郷土料理「タイピーエン」を中心に、特産品であるナス、九州地方で飲まれているヨーグルッペのムースなどを組み合わせました。
被災した地域の皆さんを応援する気持ちで食べてもらえると嬉しいです。
- 10月1日（木曜日）鉄分たっぷりの日
山菜うどん、牛乳、かぼちゃコロッケ、まめまめサラダ、豆乳プリンタルト
今日は、鉄分たっぷり給食の日です。
鉄分は成長期の子どもたちが不足しがちな栄養の一つですので、普段から給食でたっぷりとれるように意識しています。
今日は無理なく栄養が取れるように、子どもたちも楽しみにしているデザートに鉄分が強化されているものを選びました。
令和8年9月
- 9月25日（金曜日）お月見献立
米粉パン、牛乳、目玉焼き風オムレツ、焼きそば、かぶのスープ
今日は十五夜です。
中秋の名月とも呼ばれ、団子やススキを飾り、月を眺める行事です。
団子が供えられるようになったのは、江戸時代ごろ後半と言われていて、それまでは里芋を供えていたそうです。
日本ならでは行事を大切にしたいですね。
今日は、まん丸の満月をイメージした目玉焼き風オムレツです。
夜にはきれいな満月がみられるといいですね。
- 9月18日（金曜日）減塩こんだての日
ごはん、牛乳、とり肉の青じそ焼き、ごま入りいそべあえ、根菜のみそ汁
今日は、塩分相当量を基準値未満に抑えた減塩こんだての日です。
とり肉を青じそドレッシングに漬け込み、こんがりと焼きました。
青じその香りがよく、薄味を感じさせない仕上がりです。
みそ汁にはじっくりとったかつおだしを使い、根菜のうまみを加えることでコクのある仕上がりです。
- 9月16日（水曜日）
ごはん、牛乳、さんまの紅葉煮、とりそぼろれんこん、きざみ麩のみそ汁、シャインマスカット
今年も秋の味覚、シャインマスカットを出すことができました。
今年は、夏の暑さに加えて雨もしっかり降ったことから、大粒で質のよいマスカットになったそうです。
ふるさとの味覚を味わいましょう。
- 9月15日（火曜日）
ごはん、牛乳、まぐろカツ、塩こうじの五宝菜、まいたけのすまし汁
今月の横手市統一料理は「塩こうじの五宝菜」です。
豚肉と野菜をいためて、塩こうじだけで味付けしたシンプルな料理です。
キャベツの甘みがおいしい一品に仕上がりました。
給食センターでは、地元で作られた塩こうじを使っています。
- 9月10日（木曜日）カルシウムたっぷり献立の日
麦ごはん、牛乳、シーフードカレー、やみつききゅうり、ふくじんづけ、元気ヨーグルト
今日は、成長期に欠かせないカルシウムがたっぷり献立の日です。
カルシウムには、骨の成長を助けるだけでなく、筋肉の働きを助けたり、イライラを鎮めるといった効果もあります。
日本人が不足している栄養素の一つですので、給食だけでなく、ご家庭でも家族みんなで積極的にとるようにしましょう。
- 9月3日（木曜日）
冷やしそうめん（パックめんつゆ）、牛乳、手作り串なしアメリカンドッグ、ごぼうサラダ、冷やしパイン
今日は手作りメニューに挑戦しました。
魚肉ソーセージにホットケーキミックスで作った衣をつけて揚げた、手作りアメリカンドッグです。
外はカリッと、中はふんわりの食感がたまりません。
令和8年8月
- 8月25日（火曜日）
ごはん、牛乳、とり肉のからあげ、ブロッコリーのサラダ、ふのりのみそ汁
長い夏休みが終わり、今日から給食もスタートです。
まだまだ暑い日が続いていますが、3つの色をそろえた食事で夏の疲れを吹き飛ばしましょう。
令和8年7月
- 7月16日（木曜日）
冷やし中華（パック冷やし中華スープ、冷やし中華の具）、牛乳、おとうふナゲット、すいか
今日のすいかは、雄物川地域の吉田建設様より無償で提供していただきました。
横手市は、有数のすいかの産地です。
今日使用したのは「あきた夏丸チッチェ」という、秋田県オリジナルの小玉すいかです。
皮が薄く、シャリシャリとした食感と強い甘みが特徴です。
暑い日が続いていますが、おいしいすいかは水分補給としてもおすすめですよ。
- 7月7日（火曜日）七夕献立
ごはん、牛乳、星のハンバーグ、チーズ入りサラダ、天の川スープ、たなばたゼリー
7月7日は七夕です。
満天の星空をイメージして、給食でもたくさんの星をちりばめました。
- 7月2日（木曜日）よこてだいすき給食
冷やしサラダうどん（パックめんつゆ）、牛乳、とり肉のてりやき、りんごと塩こうじのカップケーキ
今日は、よこてだいすき給食の日です。
ふるさとよこてのおいしい魅力を子どもたちに知ってもらうために、毎年実施しています。
今年は、よこてのりんごコンポートと発酵のまちならではの塩こうじを入れた手作りカップケーキを提供しました。
このデザートは、昨年度、平鹿中学校の生徒が総合的な学習の時間に学んだ、ふるさとの発酵食品のよさをもっと広めたいとの思いで考案してくれたレシピです。
塩こうじのほのかな塩味でりんごの甘さが際立ちとてもおいしくできました。
- 7月1日（水曜日）
セルフスタミナ丼、ぶどうジュース、花野菜のごまサラダ、とうふのスープ
今日のぶどうジュースは、JA秋田ふるさと様より無償で提供していただきました。
りんごジュースは飲んだことがあるけれど、ぶどうジュースは初めて飲んだという子もおり、新たな横手のおいしい魅力に出会うことができました。
ありがとうございました。
令和8年6月
- 6月29日（月曜日）
ごはん、牛乳、たらのみそマヨネーズ焼き、五目きんぴらごぼう、まいたけのみそ汁
今日は人気メニューのたらのみそマヨネーズ焼きです。
4月から行っている学級訪問でも度々リクエストされていたメニューです。
下味をつけた切身をひとつひとつカップに入れて、合わせたソースをかけて、オーブンで焼き上げる手間のかかるメニューです。
楽しみにしてくれている子どもたちの笑顔を励みに、朝から約3時間かけて920個の調理を行いました。
魚料理は残量が多くなりがちですが、今日は残量も少なく嬉しかったです。
- 6月23日（火曜日）
ごはん、牛乳、酢豚、バンサンスー、たまごスープ
今日は中学校がお休みで小学校だけの給食でした。
食数が少なかったので、普段は作れない酢豚に挑戦しました。
酢豚は、豚肉に下味と衣をつけて油で揚げる、たくさんの野菜を切って炒める、たれを作って絡めると、調理の手順が多いです。
とても大変でしたが、調理員さんの頑張りのおかげでおいしくでき上がりました。
- 6月15日（月曜日）減塩こんだての日
ごはん、牛乳、白身魚のはちみつレモン揚げ、ごまあえ、えのきのみそ汁
今日は食塩相当量を基準値以下に抑えた減塩こんだての日です。
日々の食事での食塩のとりすぎは、生活習慣病のリスクとなることが分かっています。
大人になってから味の好みを変えることは大変で、小さいころから薄味の食事になれることが大切です。
薄味でもおいしく食べるポイントは、だしや酸味、食材のうまみを生かすことです。
ぜひ家庭でも参考にしてみてください。
- 6月4日（木曜日）歯と口の健康週間
山菜うどん、牛乳、イカメンチカツ、やみつききゅうり、ナタデココ入りレモンゼリー
今日6月4日は虫歯予防デーであり、4日から10日までは歯と口の健康週間です。
健康な歯を守ることの大切さについて、理解を深めることを目的に設定されています。
うどんはあまり噛まずに食べてしまう人も多いので、食事全体で噛む回数を増やせるように、噛み応えのあるイカメンチカツを主菜に選びました。
- 6月2日（火曜日）横手市統一料理の日
ごはん、牛乳、ぶた肉のごまがらめ、野菜の柿酢じょうゆあえ、豆腐ときゃべつのみそ汁
今月の横手市統一料理は「野菜の柿酢じょうゆあえ」です。
市内で作られている柿酢を使った調味料で野菜を和えました。
まろやかな酸味で野菜のうまみを引き出してくれる万能調味料です。
地域の味を楽しみました。
令和8年5月
- 5月13日（水曜日）横手市統一献立の日
ごはん、牛乳、アジフライのソースがけ、切り干し大根の炒め煮、とろろ昆布のすまし汁（パックとろろ昆布）
今月の横手市統一献立は「とろろ昆布のすまし汁」です。
個包装のとろろ昆布をそれぞれお椀に入れて食べました。
とろろ昆布は平鹿町の昆布屋さんで給食用に特別に作ってもらったものです。
- 5月11日（月曜日）減塩こんだての日
ごはん、牛乳、とり肉のあまからあげ、もやしのツナあえ、あおさのみそ汁
今日は塩分を控えた「減塩こんだての日」です。
からりと揚げたとり肉にはこしょうのみで下味をし、甘辛いたれをかけました。
ツナのうまみやじっくりとったかつお出汁のうまみと香り、あおさの風味を生かすよう工夫しました。
減塩を感じさせないおいしさでごはんが進みました。
令和8年4月
- 4月16日（木曜日）
山菜うどん、牛乳、ふくたち入り厚焼き卵、ハムとごぼうのあえもの、お祝いいちごゼリー
小学校1年生も給食がスタートしました。入学、進級のお祝いとしていちごゼリーを付けました。厚焼き卵には秋田ならではの春の野菜「ふくたち」も入って、新しいスタートにふさわしい給食でした。
- 4月8日（水曜日）
ごはん、牛乳、焼き肉、春雨サラダ、わかめのスープ
今日から令和8年度の給食がスタートしました。
豚肉を地元産の焼き肉のたれにじっくりと漬け込んでから、こんがりと焼いた焼き肉はごはんにぴったりの一品でした。
今年も1年間、横手市のおいしいものをたくさん取り入れた給食を作ります。
