こんにちは！雄物川学校給食センターです

雄物川学校給食センターでは、雄物川小・大森小・横手明峰中へ給食の提供を行っています。
食の衛生管理においては、学校給食衛生管理基準とHACCP（ハサップ）の概念に基づき安全・安心な給食提供を行っています。

HACCPとは？
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷に至る全行程の中で、それらの危害要因を除去または低減させるために特に重要な工程を管理し製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法。

予定献立表

• 令和8年5月 （PDF 1.7MB）
• 令和8年4月 （PDF 1.8MB）

今月の給食を紹介します

令和8年5月

・5月20日（水曜日）
　ごはん、鶏肉の甘辛揚げ、ツナあえ、あおさのみそ汁、牛乳

今日は5月の減塩献立です。鶏肉にうすく下味をつけて唐揚げにし、甘辛いたれを少しかけています。ごまが香ばしいです。ツナあえは、塩分の少ない減塩和風ドレッシングであえていますがしっかり味が感じられます。みそ汁は、あおさの香りがよくおいしく食べられます。

令和8年4月

・4月23日（木曜日）
　ごはん、まぐろカツ、にんじんしりしり、絹揚げとたまねぎのみそ汁、牛乳

今日は4月の減塩献立です。「にんじんしりしり」は沖縄県の郷土料理で、しりしりとは、せん切りという意味です。にんじんと卵そぼろの甘みでおいしく食べられます。
今日の献立の塩分は、小学校が1.9g、中学校が2.4gです。この基準におさめるのはなかなか難しいのですが、減塩献立の日はさまざまな工夫を凝らして塩分を調整しています。

・4月21日（火曜日）
　米粉パン、ハーブチキン、春キャベツと横手産しいたけのペペロンチーノ、コーンポタージュ、牛乳

今日は横手市統一料理「春キャベツと横手産しいたけのペペロンチーノ」です。

春キャベツは葉がふかふかでやわらかいのが特長です。

しいたけは横手市で一年中栽培されていて全国でも有数の産地です。