【5月12日から受付開始】小泉武夫校長「発酵の学校」受講生募集

ページID1010860　更新日 2026年4月8日

発酵のまち横手で『発酵の学校』を開催します

第10期「発酵の学校」案内看板

発酵の学校は、発酵学の第一人者である小泉武夫校長をはじめとした発酵界のスペシャリストを講師に迎え、発酵食品の魅力や正しい知識に加え、歴史や文化を学ぶことができる全14回の講座です。
すべての講座を受講した方には『発酵食品ソムリエ』（商標登録6066240）として、小泉武夫校長から認定証が授与されます。
発酵食品の学びの場へ参加してみませんか？

※発酵文化推進機構のホームぺージは、次のリンク先からご確認ください。

NPO法人発酵文化推進機構ホームページ（外部リンク）

日程・講座内容

回	日程	時間	講師	講座名	講義方式
第1回	7月12日（日曜日）	13時00分～14時30分	小泉武夫	発酵食品とは何か	オンライン
第2回	7月12日（日曜日）	15時00分～16時30分	白石洋平	日本の発酵食品の原点こうじ	オンライン
第3回	8月9日（日曜日）	13時00分～14時30分	小泉武夫	発酵食品と健康	オンライン
第4回	8月9日（日曜日）	15時00分～16時30分	金内誠	味噌・醤油・魚醤の話	オンライン
第5回	8月16日（日曜日）	13時00分～14時30分	小泉幸道	お酢の話	オンライン
第6回	8月16日（日曜日）	15時00分～16時30分	野﨑洋光	発酵食品を用いた楽しい料理	オンライン
第7回	9月12日（土曜日）	13時00分～14時30分	金内誠	ヨーグルトとチーズの話	オンライン
第8回	9月12日（土曜日）	15時00分～16時30分	金内誠	パンの話	オンライン
第9回	9月19日（土曜日）	13時00分～14時30分	岡田早苗	漬物と乳酸菌の話	オンライン
第10回	9月19日（土曜日）	15時00分～16時30分	進藤斉	日本の酒清酒と焼酎	オンライン
第11回	9月26日（土曜日）	13時00分～14時30分	白石洋平	納豆とテンペの話	オンライン
第12回	9月26日（土曜日）	15時00分～16時30分	鎌田良	講師になるための「みそ玉」ワークショップ	オンライン
第13回	10月17日（土曜日）	13時00分～14時30分	金内誠	世界の酒ワインと洋酒	対面
第14回	10月17日（土曜日）	15時00分～16時30分	小泉武夫	日本と世界の発酵食品	対面
修了式	10月17日（土曜日）	16時30分～17時00分		修了式（認定証授与）	対面

各日2講座の全14講座（1講座90分）
13時から16時30分まで（最終日のみ13時から17時まで）
最終日を除き指定会場でのオンライン講座となります。
最終日の講座終了後に修了式を行います。

会場

＜7月12日～9月26日＞
横手市交流センター　ニッパツY2（わいわい）ぷらざ　3階「研修室3」
（住所：横手市駅前町1-21）

位置図（ニッパツY2ぷらざ）（外部リンク）

＜10月17日＞
よこてシャイニーパレス（住所：横手市駅前町6-33）

位置図（よこてシャイニーパレス）（外部リンク）

※一部都合により、会場変更する場合がございます。

受講料

税込み　42,680円

定員

30人（先着順）
定員になり次第、受付を終了します。
※横手市外にお住いの方もお申込みいただけます。

申込先

5月12日から受付開始！

※お電話でお申込みください。

株式会社フードアンドパートナーズ内発酵文化推進機構「発酵の学校」申込受付係
電話番号　03-6434-0395（受付時間：平日の午前11時から午後5時まで）

添付ファイル

第10期「発酵の学校」受講生募集チラシ（PDF 172.3KB）

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このページに関するお問い合わせ

農林部食農推進課ブランド推進係
〒013-0354　秋田県横手市大雄字狐塚253番地（横手市園芸振興拠点センター）
電話：0182-35-2267　ファクス：0182-52-2727
お問い合わせフォームは専用フォームをご利用ください。