ホップの作り手からビールの作りてへ、想いがひとつに!

ホップの作り手からビールの作りてへ、想いがひとつに!
【秋田県横手産ホップ『IBUKI』を使ったビールを秋田県内クラフトビール4社が初醸造】横手のホップを守り、ホップを通じて横手を盛り上げたいと活動中の「よこてホッププロジェクト」では、秋田県横手産ホップ『IBUKI』で仕込んだビールの味わいを通じて、皆様に横手産ホップについてもっと知っていただきたい!という壮大な思いがありました。今回、それに応えてくれたのが秋田県内のクラフトビール4社とキリングループ。今まで流通していなかった秋田県横手産ホップ『IBUKI』のみを使用したペレット※をキリングループが提供。醸造にあたり4社の醸造担当がホップ畑を訪れ、ホップ農家の想いをしっかり受け取り、4社オリジナルのビールを醸造してくれました!ホップの作りてからビールの作り手へ、想いが一つになって実現した4種の「横手産ホップしようクラフトビール」。東北産ホップ『IBUKI』の代一等品をふんだんに使用したキリンの一番搾りプレミアムとともに皆様へ、お届けします!
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10月14日開催の「YOKOTE発酵FES」では秋田県横手産ホップ『IBUKI』を使用した4種のクラフトビールと東北産ホップ『IBUKI』の第一等品をふんだんに使用したキリンの一番搾りプレミアムの5種飲み比べセットが1000円で提供されます!お楽しみに!
【秋田あくらビール:フレッシュホップセゾン】岩手県遠野産「冷凍粉砕IBUKI」と秋田県横手産『IBUKI』使用!イーストはフレンチセゾンイーストを選択。フェノーリックでフルーティなアロマが特徴的です。『IBUKI』とイーストのアロマが共に感じられ、スッキリしたボディでごくごく飲める![10月14日YOKOTE発酵FES以外で飲める場所]レストランプラッツ・ビアカフェあくら
【羽後麦酒:横手HOPS】定番商品、カクテル感覚で楽しめる甘み酸味の効いた白濁の「ベルジャンホワイト」をベースに、秋田県横手産ホップ『IBUKI』を感じられる飲みやすいビール!ハーブ系のサラダやパスタなどちょっと癖のある料理にも合う♪食べ合わせを楽しんで![10月14日YOKOTE発酵FES以外で買える場所(瓶販売あり)]道の駅うご他
【湖畔の杜ビール:秋田ホップの郷ラガー】原料は麦芽と秋田県横手産ホップ『IBUKI』100%使用。今回はモルトの他、横手ホップ組合長皆川さんのお米「あきたこまち」も使用。まさしく横手の風土を醸したビール!のどごし軽快で爽やかな苦みのラガービールです。[10月14日YOKOTE発酵FES以外で飲める・買える場所(瓶販売あり)]湖畔の杜レストランORAE(瓶販売:かまくら館・雄物川スーパーセンタートラスト・秋田空港ターミナルビル他)
【田沢湖ビール:IBUKI Fresh Hop Pils】スッキリとした飲み口が特徴のピルスナータイプ。秋田県横手産ホップ『IBUKI』を大量に投入したことで、『IBUKI』の特徴であるフルーティーな香りと苦みを際立たせたビールに仕上がりました![10月14日YOKOTE発酵FES以外で飲める場所]田沢湖ビールレストラン・MANMA(秋田市)他
【KIRIN:一番搾りプレミアム】厳選された東北産ホップ『IBUKI』の第一等品とぜいたくな一番搾り麦汁を使用したプレミアムな美味しさ。ホップの華やかな香りと麦のうまみが調和した深く豊かな味わい!
【STORY】秋田県横手市は国内有数のホップの産地です。キリングループと約半世紀にわたる契約販売の歴史を積み重ね、良質なホップを生産してきました。しかし、生産者の高齢化や後継者不足により、生産量はピーク時の3分の1まに減少し、このままでは横手からホップという大切な資源がなくなってしまう危機にあります。そのような中、地元の宝であるホップを誇りに思いホップを通じて横手を盛り上げたい!と様々な業種の有志達が集まり、「よこてホッププロジェクト」を立ち上げました。 まちを元気に!と地域と連携し、大雄ホップ農業協同組合やキリングループ、横手市のサポートを受けながらビアツーリズムや就農支援、まちなかグリーンカーテンなどの活動を進めてきました。※横手産ホップはほぼ全量キリングループの買収。「横手産ホップ」というものは流通していません。 そして今年の2018年6月18日。横手市とキリン株式会社は「持続可能なホップ産地づくりと、横手産ホップを通じた地域活性化に関する連携協定」を締結。民間団体の代表として、よこてホッププロジェクトも締結式に参加しました。 活動を進める中で私達は、「横手産ホップ」を地域の皆様に知っていただき、誇りを感じてもらうために、いつかは横手産ホップを使ったビールをたくさんの方に飲んで頂きたい!という想いがありました。この私たちの熱い思いにキリングループが共感し、初めて横手産ホップのみのペレット(ホップの毬花を乾燥させ、圧縮・固形化したもの)を作って頂きました。
今まで流通してなかった秋田県横手産ホップ『IBUKI』。このホップでビールを作るなら・・・・ぜひ秋田県内で作りたい!!!!できれば、県内のブルワリー全社(当時4社)でそれぞれ醸造していただき飲み比べしてみたい!!! その思いを率直にぶつけてみようと、県内のブルワリー4社の方々を横手に来ていただき、農家さんと一緒にホップ畑にいっていただいたり、今までの活動を聞いていただいた結果。なんと!4社すべてで仕込んでいただけることになりました!!!※ホップのグリーンカーテンに取り組んでいる大雄小学校では子どもたちがブルワリーの皆さんにプレゼンも!発表の場として、10月14日開催の「YOKOTE発酵FES」を設定。この日に向けて各社準備を進めていただく中、9月26日には田沢湖ビールさんの仕込みにお邪魔して、秋田県横手産ホップ『IBUKI』を投入させていただきました!!
10月14日開催の「横手発酵FES」で4種の「横手産ホップ使用クラフトビール」お披露目!ホップの作り手からビールの作り手へ、想いが一つになって実現した4種の「横手産ホップ使用クラフトビール」。東北産ホップ『IBUKI』の第一等品をふんだんに使用したキリンの一番搾りプレミアムとともに皆様へ、お届けします!【5種飲み比べセットが1000円】

ホップのカーテンづくり
グリーンカーテンホップの収穫
よこてホッププロジェクト

よこてホッププロジェクト yokotehop@gmail.com

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