横手盆地発酵交換会

「横手盆地発酵交換会」を開催します！

発酵ミュージアム開催中！
ぜひご来場ください！

「伝統的な酒造り（こうじ菌を使った酒造り技術）」のユネスコ無形文化遺産登録が見込まれるこの機会に、横手盆地内の酒蔵や発酵関連事業者が大集合！
酒蔵のパネル紹介や日本酒の試飲販売のほか、物産展や発酵グルメ屋台の開催など、発酵食品を「学んで」「飲んで」「食べて」「買って」楽しむことができるイベントとなっています。

イベント詳細については、順次お知らせいたします。

• 横手盆地発酵交換会チラシ （PDF 4.1MB）

開催期間

10月8日（水曜日）から10月14日（月曜日・祝日）まで

会場

• 「横手市生涯学習館Ao-na」1階　オープンスペース
• 「横手市交流センターY2ぷらざ」1階　オープンスペース
• 「よこてイースト」にぎわいひろば

イベント詳細

学んで楽しむ

発酵ミュージアム

期日	令和6年10月8日（火曜日）から10月14日（月曜日）まで
時間	午前10時から午後4時まで
会場	横手市生涯学習館Ao-na　1階オープンスペース
内容	横手盆地内18酒蔵のパネル紹介、酒樽展示 発酵関連パネル展示 宝船展示 発酵関連図書コーナー（2階横手図書館内）

発酵特別講演「酒のルーツとこうじ」　講師：株式会社秋田今野商店 代表取締役社長　今野 宏　氏

期日	令和6年10月12日（土曜日）
時間	午後1時30分から
会場	横手市生涯学習館Ao-na　1階スタジオ
内容	そもそもの酒の起源はどこにあるのか。なぜ日本だけが、麹を使った酒を編み出したのか。 『伝統的酒造り（こうじ菌を使った酒造り）』がユネスコ無形文化遺産への登録が見込まれている今、その謎に迫る。

利き味噌体験～味の違いを感じてみよう～

期日	令和6年10月12日（土曜日）
時間	午前10時00分から午後4時まで
会場	横手市生涯学習館Ao-na　1階オープンスペース
内容	お好みの味噌にトッピングとだしを加えて、みそ汁をつくることができる。 つくったみそ汁は試飲することができ、味噌による違いを味わえる。

のぞいてみよう！発酵の世界

期日	令和6年10月13日（日曜日）
時間	午前10時00分から午後4時まで
会場	横手市生涯学習館Ao-na　1階オープンスペース
内容	顕微鏡を使って「こうじ菌」などを観察できる。

飲んで楽しむ

日本酒の試飲・販売

期日	令和6年10月12日（土曜日）から10月13日（日曜日）
時間	午前10時から午後4時まで
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース
内容	横手盆地内の酒蔵の日本酒飲み比べできる。気に入ったお酒はボトルで購入もできます。

買って楽しむ

発酵マルシェ

期日	令和6年10月12日（土曜日）から10月13日（日曜日）
時間	午前10時から午後4時まで
会場	横手市交流センターY2ぷらざ　1階オープンスペース
内容	横手盆地内の発酵関連事業者による物産展。日本酒に合うおつまみもラインナップ。

食べて楽しむ

発酵グルメ屋台

期日	令和6年10月12日（土曜日）から10月13日（日曜日）
時間	午前10時から午後4時まで
会場	よこてイーストにぎわいひろば
内容	横手盆地内事業者による出展販売。 飲食スペースあり。 13日（日曜日）限定で特製「横手味噌やきそば」を販売。

その他

スタンプラリー抽選会
会場でスタンプを集めると、豪華発酵食品がもらえる抽選会に参加できます。
 

横手盆地とは？

奥羽山脈と出羽山地に東西をはさまれた東西15キロメートル、南北60キロメートルの縦長の盆地で、日本一広い盆地といわれています。
盆地の中央には横手市があり、北に大仙市・仙北市・美郷町、南には湯沢市・羽後町・東成瀬村があります。
盆地特有の気候風土は、質のよい米と農産物が育つ好条件にあります。そのため、横手盆地は国内有数の穀倉地帯であり、「こうじの文化」をはじめとした発酵文化が生活に根付いた地域です。

会場周辺地図

• 地図を表示する（外部リンク）